化疗是一种治疗癌症的方法，它利用药物阻止细胞倍增甚至杀死癌细胞，从而停止癌细胞发展。接受化疗的病患可能会因为口腔护理不佳、疲劳、疼痛、发烧以及接受癌症化疗期间可能引发的种种症状影响营养的吸收。我们的目的就是了解如何克服这些症状，并且在化疗结束之后保持适当的饮食习惯。

如何克服症状以在化疗结束之后保持适当的饮食习惯：

食欲不振（厌食症）

可尝试的饮食习惯：

• 每天定时进餐6次，每次摄入少量食物
• 提前计划 - 提前计划每天的菜单
• 找人帮忙做饭
• 每一口都是营养 - 选择高蛋白高热量食物
• 每天的早餐都要包含至少每天热量需求的1/3
• 时刻携带可食用的小零食
• 吃气味鲜美的食物
• 为减少烹饪的气味，您可以：
  • 在户外烤肉
  • 烹饪时开启抽油烟机
  • 准备冷食品或室温食品而非热食品
  • 订购外卖、打包、送餐
• 尝试不同的食物，因为您对食物的喜好会时不时改变。

恶心和呕吐

避免以下食物：

• 辛辣的食物
• 油炸、油腻的食物
• 过甜、糖分高的食物
• 大餐和汤
• 具有强烈气味的食物
• 吃或喝得很快
• 用餐时喝饮料
• 用餐后躺下

可尝试的饮食习惯：

• 在癌症治疗前进餐
• 在一整天中吃干的食物，如饼干、虾片、烤面包
• 与其吃份量大的大餐，选择清淡、软的，易消化的食物
• 在一整天中慢慢啜饮液体
• 用餐后坐立一小时
• 用餐前后漱口
• 吮吸冰块、薄荷糖或硬糖保持口腔清新
• 用餐时尝试观看电视、听音乐或阅读

腹泻

避免以下食物：

• 辛辣的食物
• 高纤维食物
• 脂肪高、油炸、油腻的食物
• 高热量甜点
• 坚果、种子、或干果

避免以下饮料：

• 太热或太冷的饮料
• 含有咖啡因的饮料（咖啡、茶、可乐和巧克力饮料）
• 含有乳制品的饮料

可尝试的饮食习惯：

• 喝汤和电解质饮料，食用香蕉和罐头水果，以代替因腹泻 而流失的盐和钾
• 避免如花椰菜、花菜和包菜的蔬菜
• 在一整天中摄取大量液体，身体对室温液体的容忍度较强
• 限制对乳制品的摄取，直至问题解决
• 限制对（用山梨醇sorbitol制造的）无糖糖果的食用
• 每次腹泻后，喝下1杯液体

便秘

便秘的定义为：每星期的排便次数少过3次。便秘在癌症病患 中是非常常见的问题，可能因为饮食中缺水或缺少纤维、缺少 运动，或因抗癌治疗如化疗，或药物所引起的。

可尝试的饮食习惯：

• 增加对纤维的摄取，如蔬菜水果和全谷类
• 每天喝至少8-10杯水/液体
• 有些时候，增加水分的摄取同时搭配低纤维的饮食可能会 更加恰当
• 如允许，做些运动
• 加入一些非处方的便秘治疗药物

口干（口腔干燥症）

口腔护理妙方：

• 在一杯水中加入½-1茶匙的盐或苏打粉，搅拌均匀。每天 使用此“漱口”溶液漱口4-5次。
• 避免使用含有酒精的商业漱口水

可尝试的饮食习惯：

• 食用清润食物，并加入大量的调味汁酱、肉汁
• 咀嚼口香糖以刺激唾液
• 食用冰冻甜点或冰片
• 随身携带水壶保持口腔湿润
• 避免含有高糖分的饮料和食物
• 使用吸管喝饮料

口腔溃疡（口腔炎）

口腔溃疡可能会发炎和出血，导致您无法好好进食。选择正确 的食物并且好好护理口腔，就能更容易进食。

可尝试的饮食习惯：

• 食用软食品、浓浆或液体，降低咀嚼次数
• 避免含有柑橘和番茄的产品
• 避免粗糙或干燥的食品，如饼干、虾片、烤面包、生蔬菜等
• 避免辛辣和盐分高的食物
• 避免酸性食物，如醋、腌菜等
• 通过营养輔助品来提高卡路里和蛋白质的摄取

味觉的变化

接受化疗的病患常表示在味觉上出现变化，特别是多了一种 苦味。可能会突然不喜欢某些食物。

可尝试的饮食习惯：

• 用餐前后以清水漱口
• 除非口腔溃疡，不然可尝试柑橘类水果，如橙、橘子、 柠檬、葡萄柚
• 每天进餐好几次，每次摄入少量且健康的食物
• 肚子饿的时候进餐，而不是定时进餐
• 如果食物有铁的味道，则使用塑料餐具进食
• 肉类一般味道较苦，可使用鸡肉、鱼肉、鸡蛋和乳酪代替
• 尝试素食蛋白质来源，如面筋、豆腐、豆类等
• 吃肉时加入味道较甜的其他食品，如蔓越莓果酱、果冻或 苹果酱

白细胞计数低

白细胞计数低的病患受到感染的机会更高。以下是一些对低白 细胞计数病患的建议：

• 购买并食用食物之前，务必检查其有效日期
• 在冰箱内解冻食物，切勿在室温中解冻
• 解冻后立即煮食物
• 在煮完食物的2小时内把食物冷藏，并在24小时之内吃完
• 该热的食物要保温、该冷的食物要冷藏
• 避免食用发霉和受损的水果和蔬菜
• 避免食用在开放的箱子中售卖的未包装豆腐
• 彻底煮熟所有的肉类、家禽和鱼类。避免食用生鸡蛋 或鱼类
• 以少分、单人分量购买食物，避免剩饭剩菜
• 出外用餐时避免光顾沙拉吧和自助餐餐厅
• 避免人潮拥挤的地方以及已感染任何病毒的人士
• 注意个人卫生

营养支持

用嘴吃是首选的方法， 应该尽可能使用， 不过某些病 患可能会因为癌症或癌症治疗方式无法通过嘴巴摄 取任何食物或摄取足够的食物。其中包括头颈癌、 食道癌或胃癌病患。可以通过肠道营养为病患喂食 （胃管喂食）。我们将提供营养成分完善的配方，配方内容取 决于病患的个人需求以及喂食方式。

如果症状持续，您无法容忍正常的食物和液体，或您需要额外 营养支持，请联系一名营养师寻求帮助。