Cara memasak

• Masukkan cabai kering, bawang merah, terasi dan kemiri ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta halus. Sisihkan.
• Panaskan minyak kanola dalam wajan dengan api sedang dan masak bawang putih yang sudah diiris sampai berwarna cokelat muda dan renyah — sekitar 10 hingga 15 menit. Angkat bawang putih dengan sendok berlubang dan sisihkan.
• Dalam wajan yang sama, goreng pasta yang telah diblender selama 10 menit. Kecilkan api dan tambahkan serai dan daun jeruk purut dan lanjutkan memasak selama 15 sampai 20 menit sambil terus diaduk. Tambahkan daging babi dan santan dan lanjutkan memasak selama 10 hingga 15 menit. Bumbui dengan garam lalu buang serai dan daun jeruk yang ada dalam hidangan.
• Tuang air ke dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok teh garam dan didihkan. Tambahkan pasta dan masak sesuai kematangan yang Anda inginkan. Terus aduk sesering mungkin, jika tidak pasta akan menempel di dasar panci.
• Sementara itu, panaskan kembali adonan daging babi tersebut, pastikan sebagian besar minyaknya telah hilang. Setelah pasta matang, tiriskan dan segera tambahkan ke dalam sambal babi, aduk hingga tercampur rata. Angkat wajan dari api dan tambahkan telur, basil manis dan mint, dan lanjutkan mengaduk sampai Anda melihat pasta terlapisi dengan baik dengan campuran bahan-bahan ini.
• Bagi hidangan ke dalam beberapa piring, taburi dengan bawang putih krispi dan sajikan segera