Điều trị ung thư như hóa trị có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của cơ thể, gây khó khăn cho cơ thể để chống lại nhiễm trùng. Thực hành an toàn thực phẩm giúp giảm nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra và để cải thiện kết quả tổng thể của điều trị. Thực hành an toàn thực phẩm là bước cơ bản và các biện pháp xử lý sẽ thực hiện trong khi chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm. Hầu hết việc thực hành an toàn thực phẩm có thể được theo dõi chặt chẽ nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn ở nhàT. uy nhiên, ăn bên ngoài là không thể tránh khỏi. Tập tài liệu này bao gồm các lời khuyên hữu ích và hướngd ẫn sẽ giúp bệnh nhân và người chăm sóc trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

Chọn Địa điểm để ăn

• Tránh những nơi đông người
• Chọn địa điểm mà nói chung là sạch
• Chọn các quầy hàng thực phẩm mà có sự lựa chọn phân loại lành mạnh, trong điều kiện sạch sẽ và vệ sinh (điểm tối thiểu: A hoặc B)
• Quan sát tất cả những người xử lý thực phẩm: họ phải ở trong trang phục sạch sẽ, với chiếc tạp dề, găng tay, tóc gọn gàng và không có đồ trang sức

Chấm điểm tiêu chuẩn của Cơ sở Thực phẩm

Theo NEA (Cục Môi trường) Hệ thống chấm điểm cho cơ sở ăn uống đã được giới thiệu vào tháng Sáu năm 1997. Các quầy hàng được xếp loại 'A' ',' B ',' C 'hay' D 'theo tiêu chuẩn về sự sạch sẽ, dịch vụ dọn vệ sinh. 'A' 'B' có nghĩa là các gian hàng có một tiêu chuẩn cao hơn của sự sạch sẽ, vì vậy sẽ cho các quầy hàng thực phẩm với các tiêu chuẩn này sẽ làm giảm nguy cơ gây bệnh của thực phẩm.

Vệ sinh cá nhân của bạn

• Luôn luôn rửa tay bằng xà phòng và rửa thật kỹ trước khi ăn
• Sử dụng máy sấy hoặc khăn giấy sạch để lau tay khô
• Có một chai nhỏ nước rửa tay với bạn để làm sạch tay sau khi trả tiền cho thực phẩm của bạn

Chọn Thức ăn an toàn

Bệnh nhân khi ăn ngoài nên ăn thức ăn được nấu chín và chỉ làm khi đặt hàng vì thức ăn này có nguy cơ gây ô nhiễm thấp hơn so với các loại thực phẩm được bán trên kệ. Hầu hết các loại thực phẩm được bán trên kệ thường nấu vào buổi sáng và để bên ngoài nhiều giờ. Điều này cho phép thời gian cho các vi khuẩn có hại phát triển và làm tăng nguy cơ bệnh do thực phẩm gây ra.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể giúp bạn xác định những thực phẩm phổ biến “nấu chín và chỉ làm khi đặt hàng” với những thực phẩm “bán sẵn trên kệ”.