CanHOPE là dịch vụ hỗ trợ và tư vấn ung thư phi lợi nhuận do Trung tâm Ung thư Parkway của Singapore cung cấp.
CÔNG THỨC NẤU ĂN
Gà hấp cà ri
DÀNH CHO 4 NGƯỜI
Đối với hỗn hợp gia vị:
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê hạt mùi, nướng (Xem phần Kỹ thuật, trang 180, để biết hướng dẫn về cách làm.)
2 thìa cà phê hạt thì là nướng
1 thìa cà phê hạt cỏ cà ri
2 thìa cà phê bột gừng
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê bột tiêu trắng
2 quả bạch đậu khấu xanh
3 bông đinh hương
1 thìa cà phê tiêu đen
2 thìa cà phê quế xay
1 thìa cà phê ớt cayenne
4 miếng ức gà, bỏ da
100g nấm buna-shimeji
Gừng, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng 2cm (tức là thái chỉ)
1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và thái theo chiều dài
1 củ hành tây, thái mỏng
HƯỚNG DẪN
- Để tạo hỗn hợp gia vị, kết hợp tất cả các thành phần của hỗn hợp gia vị trong máy xay gia vị và nghiền thành bột mịn.
- Nêm ức gà vừa ăn với gia vị cho đến khi ngấm đều. (Nếu thừa gia vị thì có thể trữ trong lọ.)
- Đặt một xửng hấp lớn trên nước sôi. Dưới đáy xửng xếp nấm. Đặt gà lên trên. Sau đó, rải đều gừng và ớt lên khắp miếng ức gà. Đóng nồi hấp lại và hấp trong vòng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nước gà trong.
- Cuối cùng, xếp nấm ra đĩa, để thịt gà và phần ớt, gừng còn lại trong rổ lên trên. Rắc hành lá và bày ra đĩa.
Thêm đồ ăn tốt cho sức khỏe
Wall of Hope
TÔI LÀ NGƯỜI SỐNG SÓT SAU UNG THƯ Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!!