Cara memasak

• Untuk membuat campuran bumbu, gabungkan semua bahan untuk campuran bumbu dalam penggiling rempah dan giling hingga menjadi bubuk halus.
• Bumbui dada ayam banyak-banyak dengan bumbu sampai terlapisi dengan baik. (Simpan campuran bumbu yang tersisa di dalam toples.)
• Letakkan kukusan bambu besar di atas air mendidih. Di bagian bawah keranjang, letakkan jamur lalu letakkan ayam di atasnya. Selanjutnya, taburkan jahe dan cabai secara merata di atas ayam. Tutup kukusan dan kukus selama 15 sampai 20 menit, atau sampai cairan ayam menjadi jernih.
• Untuk penyajian, atur jamur di atas piring, taburi dengan ayam dan sisa cabai dan jahe dari keranjang. Taburi dengan daun bawang, dan sajikan.