CanHOPE adalah layanan dukungan dan konseling kanker nirlaba yang disediakan oleh Parkway Cancer Centre, Singapura.

Resep

Dada Ayam Panggang dengan Salad Arugula

Facebook Twitter Email Print



Untuk 4 porsi

4 fillet dada ayam
4 sendok makan saus teriyaki botol
Lada hitam kasar yang baru digiling secukupnya
2 sendok makan minyak kanola
1 paket / 200g daun arugula (atau bayam), dicuci bersih, dan dikeringkan
20 buah tomat ceri, potong menjadi dua
1 sendok makan madu

Cara memasak

  • Ambil 1 potong dada ayam, tempatkan di antara 2 lembar plastic wrap dan tumbuk dengan palu daging atau rolling pin hingga ketebalan sekitar 4mm. Ulangi dengan fillet dada ayam lainnya.
  • Olesi fillet dengan saus teriyaki dan bumbui dengan lada hitam. Biarkan meresap sekitar 10 menit.
  • Dalam wajan panggang anti lengket yang panas, percikkan minyak kanola dan masak setiap sisi ayam selama sekitar 2 menit, atau sampai matang. Letakkan setiap fillet di atas piring dan taruh segenggam besar daun arugula dan tomat ceri di tengah fillet. Taburkan madu di atas piring dan tuangkan sisa cairan dari wajan ke fillet. Sajikan segera.
Catatan:

Wajan antilengket biasa dapat digunakan, jika Anda tidak memiliki wajan panggang. Namun, untuk wajan biasa, jus dari ayam biasanya akan menumpuk di wajan dan akhirnya akan 'merebus' fillet Anda jika Anda tidak menuangkannya (ke dalam mangkuk) secara teratur. Kembalikan jus ke dalam wajan setelah Anda mengangkat ayam untuk mengurangi volumenya sedikit, lalu tuangkan jus ke dalam fillet dan salad sebelum disajikan. Wajan panggang memiliki lekukan, yang memungkinkan cairan keluar dari fillet Anda.