CanHOPE是新加坡百汇癌症中心提供的一项非营利癌症咨询和支援服务。
Recipes
苦瓜肉末面薄
4人份
150克肉末
1½ 茶匙盐
1½ 汤匙玉米淀粉加半汤匙冷水
100克苦瓜（尽量选用大个苦瓜，小个苦瓜会很苦）
2团新鲜面薄（超市冷藏区有售）
2汤匙菜籽油
1个蒜瓣，切碎
1汤匙酱油
1汤匙蚝油
半杯水
2根葱，切碎
做法
- 小碗中放肉末和面粉，再加半 茶匙盐和1茶匙玉米淀粉液。静置备用。
- 苦瓜纵向切成两半，用勺子去除籽和白瓤，切成薄片，放进碗中，撒上一茶匙盐，抓一下，这样可以去除多余的苦味。静置15分钟左右，然后将盐冲洗干净，沥干水份。静置备用。
- 一壶水烧开，下入面薄，用木筷将其来回拨动，防止粘锅。面薄不到1分钟就能煮好，所以事先就把滤器准备好。米粉煮好后，倒入滤器中，用冷水冲洗，沥干水分。静置备用。
- 炒锅烧热，加菜籽油，加入蒜末炒香，加入腌制好的肉末，炒至变色——约3分钟。然后，加入苦瓜，再炒3分钟，加酱油和蚝油调味。加水煮开，加入剩余的玉米淀粉液（根据个人喜欢的汤汁浓稠程度添加，不必全部都用掉），直至汤汁稍变浓稠。加入面条拌匀，煮几分钟。最后撒上葱花装饰，即可上桌。
注意：
如果您不想苦瓜苦味太重，那就在用盐冲洗干净后把苦瓜倒入沸水中，泡几分钟。
更健康的饮食
Wall of Hope
我是幸存者 Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!! Rose