CanHOPE是新加坡百汇癌症中心提供的一项非营利癌症咨询和支援服务。
Recipes
蓝莓白巧克力芝士蛋糕
最多12人份
蛋糕胚：
2½ 杯子或½ 袋消化饼干，压碎
¼ 杯或4汤匙黄油，融化
馅料：
500克乳清干酪
500克奶油奶酪，室温下（非常软）
一杯柠檬汁（约1½ 柠檬榨出）
1½ 杯砂糖
1汤匙玉米淀粉
1杯厚奶油
2个鸡蛋
1½ 茶匙香草精
½ 杯切碎的白巧克力，融化
1杯蓝莓，洗净，晾干，表面撒少许面粉
做法
- 在直径为25厘米的烤盘上铺上烤纸，表面刷油。
- 开始制作蛋糕胚。将消化饼干碎与融化的黄油混合，充分搅拌混合。将混合物牢牢压在准备好的烤盘上，冷藏。
- 开始制作馅料。首先将烤箱预热至180摄氏度。搅拌奶酪直至光滑，然后加入所有其他原料（蓝莓除外）直至变稠。小心不要搅拌过度。倒¾ 在饼干碎做的蛋糕胚上，然后把蓝莓均匀地撒在馅料上，再将剩余馅料覆盖在蓝莓表面。烘焙1½小时，或者直至蛋糕凝固。烤到一半的时候翻动一下蛋糕。摇晃蛋糕，只有中间部分的3厘米可以左右晃动时，蛋糕就做好了。
- 蛋糕脱模前，取出蛋糕并在锅中冷却。您也可以在蛋糕上桌前冷却几个小时，这样比较容易切开。
注意：
如果您无法买到意大利乳清干酪，可以再加500克奶油干酪。
分层的方法可以防止蓝莓在烤箱里被烧焦。当烘烤芝士蛋糕时，蓝莓表面的面粉可以防止蓝莓沉入底部。如果蛋糕很容易烤糊，可以盖上锡纸。
Wall of Hope
我是幸存者 Cancer very disruptive!! Turned my life upside down. From a focused and down-to-earthperson, I became someone lacking in confident, confused and full of emotions. I hated theword “Strong”. “Be strong”, “Stay strong”, “You are strong”, “Thought you are strong”, blah,blah…. Never an easy journey!!But when you trust, submit and be a true slave to the only ONE, things will get easier. Seekhelp. Make authentic decision for yourself and no one else. Never give up HOPE!! Rose